Nordic Food Lab

Nordic Food Lab rannsakar vísindi og menningu matvæla með það að markmiði að efla nýsköpun og stuðla að sjálfbærri matargerð.

FIT4FOOD2030

FIT4FOOD2030 var evrópskt samstarfsverkefni sem studdi FOOD 2030 stefnu Evrópusambandsins með því að tengja saman ólíka hagsmunaaðila til að efla nýsköpun og þróun sjálfbærra fæðukerfa.

Research Paper on Quantitative Water Use in Finfish Aquaculture Using Life Cycle Assessment

Kerfisbundin yfirlitsrannsókn á núverandi stöðu þekkingar og framtíðarrannsóknum um magnbundið mat á vatnsnotkun í fiskeldi með lífsferilsgreiningu (LCA).

AccelWater

Meginmarkmið verkefnisins er að draga úr ferskvatnsnotkun í matvæla- og drykkjarvöruiðnaði með því að þróa lausnir sem bæta nýtingu vatns, draga úr úrgangi og auka orkunýtni.

BlueGreenFeed

Synergy of blue and green sectors for resilient biomass production and processing to develop sustainable feed ingredients for European aquaculture.

Sjálfbærnistofnun HÍ

Vettvangur fyrir þverfræðilegar rannsóknir háskólakennara, sérfræðinga og framhaldsnema á sviði sjálfbærrar þróunar.

Staðreyndir í stuttu máli – Hvað eru sjálfbær fæðukerfi?

Getur umbreyting á framleiðslu og neyslu matvæla útrýmt hungri, dregið úr losun og stuðlað að heilbrigðari plánetu fyrir alla?

Heilbrigðistölfræði heimsins 2024

Skýrsla Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar (WHO) frá 2024 sem kynnir yfir 50 heilbrigðisvísa tengda heimsmarkmiðum Sameinuðu þjóðanna og þrettándu starfsáætlun WHO.

FOODITY verkefnið

FOODITY verkefnið gerir einstaklingum kleift að hafa stjórn á eigin gögnum um mat og næringu.